气调包装作为一种食品包装技术，已有较长的历史，早在20世纪30年代欧美已开始研究使用CO2气体保存肉类品产品;50年代研究开发了N2和CO2气体置换牛肉罐头和奶酪罐的空气，有效延长了保质期;60年代由于各种气密性塑料包装材料的开发，很多食品如肉食品、水果、蔬菜、蛋糕、茶叶和乳制品等都成功地采用了气体置换包装技术;70年代生鲜肉的充气包装在欧美各国广泛就用,从此气调包装机在全世界蓬勃发展。经过气调包装的产品，由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养，同时可达到较长的保鲜期，已经越来越受到食品加工厂商及消费者的青睐。下面给大家介绍一下关于盒式包装机的广泛应用。

　　盒式气调包装机在食品中的广泛应用，食品中充入氮气可以让食品延长腐烂，还可以抑制细菌的滋生，食品中抽真空可以把食品里面的细菌抽出来，

　　氮气是理想的惰性气体，在食品包装中有特有功效;不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，极大地抑制细菌、霉素等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮气包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。目前充氮包装正快速取代传统的真空包装机，已应用于油炸薯片及薯条、油、烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱，充氮气包装可望应用于更多的食品包装。

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